Yuliana, A.; Pebiansyah, A.; Hidayat, T.; Fitriani, W. CHARACTERISTICS OF SHRIMP PASTE WITH RED YEAST RICE AS A NATURAL COLORANT: KARAKTERISTIK TERASI UDANG DENGAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI. JTPK 2025, 16 (3), 255-267. https://doi.org/10.24319/jtpk.16.255-267.