Rhofifah RA, Nuraida L, Hasanah U. Mikroenkapsulasi Lactiplantibacillus plantarum 4C161 dan Lacticaseibacillus rhamnosus BD2 dengan Alginat dan Viabilitasnya dalam Sari Buah Mangga Selama Penyimpanan. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2026 Mar. 14 [cited 2026 Mar. 20];37(1):86-97. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/66111