Widanti YA, Murdiati A, Pranoto Y, Fibri DLN. Karakteristik Amilografi dan Sifat Pengembangan Tepung Singkong pada Optimasi Modifikasi Kombinasi Asam Laktat-Perlakuan Panas Lembap. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2025 May 22 [cited 2025 Dec. 24];36(1):1-12. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/50103