Setiavani G, Sugiyono S, Suyatma NE. Perubahan Tekstur, Aktivitas Air, dan Sifat Termal Dodol selama Penyimpanan sebagai Pengaruh Proporsi Santan Kelapa dan Suhu Penyimpanan. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2024 Dec. 20 [cited 2025 Dec. 25];35(2):198-209. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/54027