Amal BI, Hermanianto J, Hunaefi D. Optimasi Formula Pempek dengan Penambahan Pasta Isolat Protein Kedelai Berdasarkan Preferensi Konsumen. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2023 Jun. 27 [cited 2025 Dec. 24];34(1):98-108. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/44274