Pratami T, Sitanggang AB, Wijaya CH. Produksi Hidrolisat Protein Kacang Koro Benguk dengan Aktivitas Penghambat Kerja Enzim Pengkonversi Angiotensin melalui Kombinasi Fermentasi dan Hidrolisis Enzimatik. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2022 Dec. 27 [cited 2025 Dec. 24];33(2):157-68. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/41439