Habibah F, Yasni S, Yuliani S. KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN FUNGSIONAL PATI HIDROTERMAL UBI JALAR UNGU. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2018 Jun. 29 [cited 2026 Mar. 23];29(1):69-76. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/19737