Parwiyanti -, Pratama F, Wijaya A, Malahayati N. PROFIL PASTING PATI GANYONG TERMODIFIKASI DENGAN HEAT MOISTURE TREATMENT DAN GUM XANTHAN UNTUK PRODUK ROTI. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2017 Apr. 21 [cited 2026 Jan. 11];27(2):185-92. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/16181