Kusumaningtyas E, Widiastuti R, Kusumaningrum HD, Suhartono MT. AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN ANTIOKSIDAN HIDROLISAT HASIL HIDROLISIS PROTEIN SUSU KAMBING DENGAN EKSTRAK KASAR BROMELIN. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2015 Dec. 31 [cited 2025 Dec. 28];26(2):179-88. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/11390