- R, Sari MN, Lisdiyanti P, Widyastuti Y, Sukara E. PEMANFAATAN MILK CLOTTING ENZYME DARI Lactobacillus casei D11 UNTUK PEMBUATAN KEJU MOZZARELLA. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2015 Jul. 17 [cited 2026 Jan. 12];26(1):63-71. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/10704