Rembulan GD, Sunarti TC, Meryandini A. PENAMBAHAN BAKTERI ASAM LAKTAT TERENKAPSULASI UNTUK MENEKAN PERTUMBUHAN BAKTERI PATOGEN PADA PROSES PRODUKSI TAPIOKA. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2015 Jul. 17 [cited 2025 Dec. 24];26(1):34-43. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/10698