Khusna, Amaliatul, Chatarina Lilis Suryani, Thunnalin Winuprasith, Saptya Fajar Pertiwi, Erista Adisetya, and Ichlasia Ainul Fitri. “Pengaruh Penambahan Nanoselulosa Terhadap Stabilitas Emulsi Santan Sebagai Enkapsulan Kurkumin: Stabilitas Emulsi Dan Kurkumin”. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 34, no. 2 (December 25, 2023): 166–178. Accessed December 24, 2025. https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/45113.