Hadi Kusumah, Slamet, Robi Andoyo, and Tita Rialita. “ISOLASI PROTEIN KACANG MERAH DAN KACANG HIJAU MENGGUNAKAN METODE ASAM BASA DIKOMBINASIKAN DENGAN PROSES ENZIMATIS”. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 32, no. 2 (February 7, 2022): 157–168. Accessed December 29, 2025. https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/34178.