Faridah, Didah Nur, et al. “PERUBAHAN STRUKTUR PATI GARUT (Maranta Arundinaceae) SEBAGAI AKIBAT MODIFIKASI HIDROLISIS ASAM, PEMOTONGAN TITIK PERCABANGAN DAN SIKLUS PEMANASAN-PENDINGINAN [Structure Changes of Arrowroot (Maranta Arundinaceae) Starch As Influenced B”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, vol. 21, no. 2, Dec. 2010, p. 135, https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/3410.