Widanti, Yannie Asrie, et al. “Karakteristik Amilografi Dan Sifat Pengembangan Tepung Singkong Pada Optimasi Modifikasi Kombinasi Asam Laktat-Perlakuan Panas Lembap”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, vol. 36, no. 1, May 2025, pp. 1-12, https://doi.org/10.6066/jtip.2025.36.1.1.