Amal, Bayu Ikhlasul, et al. “Optimasi Formula Pempek Dengan Penambahan Pasta Isolat Protein Kedelai Berdasarkan Preferensi Konsumen”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, vol. 34, no. 1, June 2023, pp. 98-108, https://doi.org/10.6066/jtip.2023.34.1.98.