Ambarwati, Karsi, et al. “Karakteristik Mi Berbasis Ubi Jalar Dengan Substitusi Pati Sagu Atau Pati Ubi Banggai”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, vol. 33, no. 1, June 2022, pp. 11-20, https://doi.org/10.6066/jtip.2022.33.1.11.