Putri, Desiana Nuriza, et al. “PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN PADA ADONAN BEKU TINGGI PROTEIN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, vol. 32, no. 2, Feb. 2022, pp. 126-35, https://doi.org/10.6066/jtip.2021.32.2.126.