Lukitasari, Diah Mustika, et al. “MIKROENKAPSULASI PIGMEN DARI KUBIS MERAH: STUDI INTENSITAS WARNA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, vol. 28, no. 1, June 2017, pp. 1-9, https://doi.org/10.6066/jtip.2017.28.1.1.