Kusumaningtyas, Eni, et al. “AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN ANTIOKSIDAN HIDROLISAT HASIL HIDROLISIS PROTEIN SUSU KAMBING DENGAN EKSTRAK KASAR BROMELIN”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, vol. 26, no. 2, Dec. 2015, pp. 179-88, https://doi.org/10.6066/jtip.2015.26.2.179.