Jati, Anis Usfah Prastu, et al. “MIKROENKAPSULASI Lactobacillus Sp. DENGAN TEKNIK EMULSI DAN APLIKASINYA PADA DODOL SIRSAK”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, vol. 26, no. 2, Dec. 2015, pp. 135-43, https://doi.org/10.6066/jtip.2015.26.2.135.