Setiarto, R. Haryo Bimo, et al. “SELEKSI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL AMILASE DAN PULULANASE DAN APLIKASINYA PADA FERMENTASI TALAS”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, vol. 26, no. 1, July 2015, pp. 80-89, https://doi.org/10.6066/jtip.2015.26.1.80.