-, Rohmatussolihat, et al. “PEMANFAATAN MILK CLOTTING ENZYME DARI Lactobacillus Casei D11 UNTUK PEMBUATAN KEJU MOZZARELLA”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, vol. 26, no. 1, July 2015, pp. 63-71, https://doi.org/10.6066/jtip.2015.26.1.63.