Handayani, Baiq Rien, et al. “KAJIAN WAKTU PERENDAMAN ‘MARINATION’ TERHADAP MUTU DENDENG SAPI TRADISIONAL SIAP MAKAN”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, vol. 26, no. 1, June 2015, pp. 17-25, https://doi.org/10.6066/jtip.2015.26.1.17.