Kustyawati, Maria Erna, et al. “MODIFIKASI WARNA, TEKTUR DAN AROMA TEMPE SETELAH DIPROSES DENGAN KARBON DIOKSIDA SUPERKRITIK [The Modification of Color, Texture, and Aroma of Tempe Processed With Supercritical Carbon Dioxide]”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, vol. 25, no. 2, Dec. 2014, p. 168, https://doi.org/10.6066/jtip.2014.25.2.168.