D. I. P. Sari, E. Prangdimurti, and D. Indrasti, “Bioaksesibilitas Senyawa Fenolik Minuman Kakao Pasteurisasi dengan Penambahan Matriks Susu”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 36, no. 1, pp. 28–39, May 2025, doi: 10.6066/jtip.2025.36.1.28.