Y. A. . Widanti, A. Murdiati, Y. Pranoto, and D. L. N. . Fibri, “Karakteristik Amilografi dan Sifat Pengembangan Tepung Singkong pada Optimasi Modifikasi Kombinasi Asam Laktat-Perlakuan Panas Lembap”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 36, no. 1, pp. 1–12, May 2025, doi: 10.6066/jtip.2025.36.1.1.