A. Khusna, C. L. Suryani, T. Winuprasith, S. F. Pertiwi, E. Adisetya, and I. A. Fitri, “Pengaruh Penambahan Nanoselulosa terhadap Stabilitas Emulsi Santan sebagai Enkapsulan Kurkumin: Stabilitas Emulsi dan Kurkumin”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 34, no. 2, pp. 166–178, Dec. 2023, doi: 10.6066/jtip.2023.34.2.166.