S. ., R. Pratiwi, and D. N. Faridah, “MODIFIKASI PATI GARUT (Marantha arundinacea) DENGAN PERLAKUAN SIKLUS PEMANASAN SUHU TINGGI-PENDINGINAN ( AUTOCLAVING-COOLING CYCLING) UNTUK MENGHASILKAN PATI RESISTEN TIPE III [Arrowroot (Marantha arundinacea) Starch Modification Through Autoclaving-Coo”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 20, no. 1, p. 17, Jun. 2009, Accessed: May 05, 2026. [Online]. Available: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/315