B. I. Amal, J. Hermanianto, and D. Hunaefi, “Optimasi Formula Pempek dengan Penambahan Pasta Isolat Protein Kedelai Berdasarkan Preferensi Konsumen”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 34, no. 1, pp. 98–108, Jun. 2023, doi: 10.6066/jtip.2023.34.1.98.