S. Hadi Kusumah, R. Andoyo, and T. Rialita, “ISOLASI PROTEIN KACANG MERAH DAN KACANG HIJAU MENGGUNAKAN METODE ASAM BASA DIKOMBINASIKAN DENGAN PROSES ENZIMATIS”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 32, no. 2, pp. 157–168, Feb. 2022, doi: 10.6066/jtip.2021.32.2.157.