D. N. Putri, O. P. Pakpahan, D. Damat, A. R. Y. Ningrum, and E. N. Santoso, “PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN PADA ADONAN BEKU TINGGI PROTEIN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 32, no. 2, pp. 126–135, Feb. 2022, doi: 10.6066/jtip.2021.32.2.126.