E. Wulandari, E. Sukarminah, E. Mardawati, and H. L. Furi, “PROFIL GELATINISASI TEPUNG SORGUM PUTIH TERMODIFIKASI α-AMILASE”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 30, no. 2, pp. 173–179, Dec. 2019, doi: 10.6066/jtip.2019.30.2.173.