A. B. Sitanggang, A. Teguh, and A. B. Ahza, “PENGARUH PENAMBAHAN POLIFOSFAT DAN NATRIUM KLORIDA TERHADAP PENINGKATAN DAYA IKAT AIR UDANG PUTIH BEKU DAN EFISIENSI PROSES”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 30, no. 1, pp. 46–55, Jun. 2019, doi: 10.6066/jtip.2019.30.1.46.