D. R. Adawiyah and F. Setiawan, “AMBANG DETEKSI DAN PREFERENSI RASA UMAMI DALAM MODEL PANGAN”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 28, no. 1, pp. 55–61, Jun. 2017, doi: 10.6066/jtip.2017.28.1.55.