D. M. Lukitasari, R. Indrawati, R. D. Chandra, _ Heriyanto, and L. Limantara, “MIKROENKAPSULASI PIGMEN DARI KUBIS MERAH: STUDI INTENSITAS WARNA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 28, no. 1, pp. 1–9, Jun. 2017, doi: 10.6066/jtip.2017.28.1.1.