A. U. P. Jati, B. S. L. Jenie, and S. -, “MIKROENKAPSULASI Lactobacillus sp. DENGAN TEKNIK EMULSI DAN APLIKASINYA PADA DODOL SIRSAK”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 26, no. 2, pp. 135–143, Dec. 2015, doi: 10.6066/jtip.2015.26.2.135.