B. R. Handayani, C. C. E. Margana, K. -, A. Hidayati, and W. Werdiningsih, “KAJIAN WAKTU PERENDAMAN ‘MARINATION’ TERHADAP MUTU DENDENG SAPI TRADISIONAL SIAP MAKAN”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 26, no. 1, pp. 17–25, Jun. 2015, doi: 10.6066/jtip.2015.26.1.17.