Rhofifah, R.A., Nuraida, L. and Hasanah, U. (2026) “Mikroenkapsulasi Lactiplantibacillus plantarum 4C161 dan Lacticaseibacillus rhamnosus BD2 dengan Alginat dan Viabilitasnya dalam Sari Buah Mangga Selama Penyimpanan”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 37(1), pp. 86–97. doi:10.6066/jtip.2026.37.1.86.