Widanti, Y.A. (2025) “Karakteristik Amilografi dan Sifat Pengembangan Tepung Singkong pada Optimasi Modifikasi Kombinasi Asam Laktat-Perlakuan Panas Lembap”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 36(1), pp. 1–12. doi:10.6066/jtip.2025.36.1.1.