., S., Pratiwi, R. and Faridah, D.N. (2009) “MODIFIKASI PATI GARUT (Marantha arundinacea) DENGAN PERLAKUAN SIKLUS PEMANASAN SUHU TINGGI-PENDINGINAN ( AUTOCLAVING-COOLING CYCLING) UNTUK MENGHASILKAN PATI RESISTEN TIPE III [Arrowroot (Marantha arundinacea) Starch Modification Through Autoclaving-Coo”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 20(1), p. 17. Available at: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/315 (Accessed: 11 April 2026).