Amal, B.I., Hermanianto, J. and Hunaefi, D. (2023) “Optimasi Formula Pempek dengan Penambahan Pasta Isolat Protein Kedelai Berdasarkan Preferensi Konsumen”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 34(1), pp. 98–108. doi:10.6066/jtip.2023.34.1.98.