Hadi Kusumah, S., Andoyo, R. and Rialita, T. (2022) “ISOLASI PROTEIN KACANG MERAH DAN KACANG HIJAU MENGGUNAKAN METODE ASAM BASA DIKOMBINASIKAN DENGAN PROSES ENZIMATIS”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 32(2), pp. 157–168. doi:10.6066/jtip.2021.32.2.157.