Rasyda, R.Z., Muhandri, T. and Budijanto, S. (2020) “PROFIL GELATINISASI DAN KOMPONEN ANTIOKSIDAN TEPUNG KETAN HITAM TERMODIFIKASI DENGAN ANNEALING”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 31(2), pp. 164–170. doi:10.6066/jtip.2020.31.2.164.