Sitanggang, A.B., Teguh, A. and Ahza, A.B. (2019) “PENGARUH PENAMBAHAN POLIFOSFAT DAN NATRIUM KLORIDA TERHADAP PENINGKATAN DAYA IKAT AIR UDANG PUTIH BEKU DAN EFISIENSI PROSES”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 30(1), pp. 46–55. doi:10.6066/jtip.2019.30.1.46.