., Sugiyono; PRATIWI, Ratih; FARIDAH, Didah Nur. MODIFIKASI PATI GARUT (Marantha arundinacea) DENGAN PERLAKUAN SIKLUS PEMANASAN SUHU TINGGI-PENDINGINAN ( AUTOCLAVING-COOLING CYCLING) UNTUK MENGHASILKAN PATI RESISTEN TIPE III [Arrowroot (Marantha arundinacea) Starch Modification Through Autoclaving-Coo. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 20, n. 1, p. 17, 2009. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/315. Acesso em: 27 apr. 2026.