PRATAMI, Tesy; SITANGGANG, Azis Boing; WIJAYA, Christofora Hanny. Produksi Hidrolisat Protein Kacang Koro Benguk dengan Aktivitas Penghambat Kerja Enzim Pengkonversi Angiotensin melalui Kombinasi Fermentasi dan Hidrolisis Enzimatik. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 33, n. 2, p. 157–168, 2022. DOI: 10.6066/jtip.2022.33.2.157. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/41439. Acesso em: 24 dec. 2025.