AMBARWATI, Karsi; SYAMSIR, Elvira; YASNI, Sedarnawati. Karakteristik Mi Berbasis Ubi Jalar dengan Substitusi Pati Sagu atau Pati Ubi Banggai. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 33, n. 1, p. 11–20, 2022. DOI: 10.6066/jtip.2022.33.1.11. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/34404. Acesso em: 25 dec. 2025.