MOULIA, Mona Nur; SYARIEF, Rizal; SUYATMA, Nugraha Edhi; IRIANI, Evi Savitri; KUSUMANINGRUM, Harsi Dewantari. APLIKASI EDIBLE COATING BIONANOKOMPOSIT UNTUK PRODUK PEMPEK PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 30, n. 1, p. 11–19, 2019. DOI: 10.6066/jtip.2019.30.1.11. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/21283. Acesso em: 27 mar. 2026.