MARTIANTO, Drajat; ANDARWULAN, Nuri; PUTRANDA, Yoga. RETENSI FORTIFIKAN VITAMIN A DAN β-KAROTEN DALAM MINYAK GORENG SAWIT SELAMA PEMASAKAN. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 29, n. 2, p. 127–136, 2018. DOI: 10.6066/jtip.2018.29.2.127. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/20435. Acesso em: 31 dec. 2025.